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♨極上サンゴ有ります♨

ゆらゆら系にも色々有ります。・・・
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綺麗なだけならいっぱい有りますが・・・

手間隙掛けたゆらゆら系の色揚げサンゴとは・・・
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存在感が2倍違う極上もんです。・・・♡ぽっ♡

こんなんもゆらゆらしております。
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何が有ったか知らんけど水温計にくっ付いてゆらゆら漂うマメスナです。♡珍秘♡


オヤジ渾身の1,080円均一マメは土曜日にいっぱい売れてましたが、まだまだ山のように御座います。
*珍秘な一盛りをじっくりと探して下さいませ。
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水槽の一角に綺麗なマメスナのパラダイスゾーンを作って下さいませ。


おまけ・・・酢豚定食
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インスタントの酢豚では有りますが、生のキクラゲとニラを入れる事で本格的な高級酢豚に
なりました。

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そこそこ長い寮生活で初めて圧力鍋で御飯を炊きました。柔らかい御飯が大好きなオヤジは
適当に多めに水を入れたのですが、始めちょろちょろ中ぱっぱの基本5分と蒸らし15分程で
ちょうど良い好みの御飯を焚く事に大成功致しました。・・・♡御飯もアクアも基本は大切ばい♡
♨この調子で圧力鍋の鉄人を目指したいと思います♨

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いちにち漬け込んだ美味し過ぎた南蛮漬けも酢豚定食の頃には・・・たったの3匹・・・涙
・・・いちばん食べたい、ここぞの場面にてたったの3匹とは・・・人生そのものですなっ!

あっ!一句でけた・・・いつまでも、あると思うな、極上サンゴ・・・by アクアオヤジ


     そんだけです。



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♨食欲の秋♨

オヤジの汚料理もアクアも目指す地点は同じでサクサクほいほいとお手軽にを長年目指して
おりますがっ!昨日は初めて魚をさばくと言うハイレベルな汚料理にチャレンジしました。
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大盛りの小アジが、余りにも安くて買わな損だと思いサクっと南蛮漬けでも作ろうかと・・・
購入致しました。だって31匹も入って♡120円なんだもん♡¥1匹約4円¥

クックパットで軽くお勉強しました。
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エラと内蔵とイガイガを取るのに1時間も掛かりました。最初の3匹で買うんじゃなかったと
後悔しましたが、不思議と10匹目位からコツをつかんでサクサク楽しくなる訳では有りませんが
最初で最後ばいっと頑張りました。・・・

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骨までカリっとしたいので、小麦粉を付けて弱火で10分を3回に分けて揚げました。

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パクったタレをアレンジし、揚がると玉葱と挟み込みながら最後の揚げで、大きなどんぶりが
満タンになりました。・・・¥こんなにいっぱいでも120円ばい¥

今回は特別に最後の小麦粉だったので余りを捨てるのが勿体ないので・・・
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手持ちのゴボウ、生キクラゲ、レンコンに小麦を付けて素揚げして味見をしてから調理法を
決める事にしました。

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以前書いたけど、うどん屋では一番利益率が良いと思われるゴボウは甘辛くトロリが
一番だと判断しました。

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生キクラゲも甘辛くがちょうど良いと判断しゴボウの残りで・・・

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レンコンは、なんとそのまんまの素揚げが一番美味しいと判断し、そのまんまです。

っと言う訳で豪勢な珍秘料理が完成しました。
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待てないので漬け込んで20分程で試食ですがっ!めちゃくちゃに旨いので・・・
試食がとっても長くなりました。アジの南蛮漬けは料亭の味に仕上がりました。

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その他の3品も絶品で・・・ちょうど良いタイミングで・・・

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おかゆさんが出来ましたので・・・試食から昼食に変更しました。

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2杯目は椎茸粥で豪勢で手の込んだ汚料理で、とっても満足した長〜〜〜い昼食でした。

ココだけの話ですが、アジの南蛮漬けは今日が一番の食べごろだと思いますが・・・・・・
たったの6匹しか残ってないのが残念でなりません。涙




     そんだけです。




♨元気になったような気がします♨

先日の魚捕り(外来種駆除)で子供達に捕獲され、かなり弱ってた大うなぎが今日は
元気にしてたので少し安心しました。
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サイズは1mは有ると思います。気が強いパロットとの相性も問題無く大うなぎは一匹だけ
の為に寝床の配管も入れなくても良い感じで綺麗に鑑賞出来ます。

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大人気の水草は明日入荷する予定ですので宜しくお願い致します。

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綺麗なウミキノコもそろそろプラグにしようと思います。今週も色々ガツンと入荷しますので
お楽しみ下さいませ。


おまけ・・・本格的で簡単な鶏雑炊にチャレンジしました。
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無洗米と鶏の刺身の盛り合わせでチャレンジです。本当は鶏ガラからの予定が、スーパーに
鶏ガラは売って無いしコンソメは使いたく無いので・・・

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お米を適当に入れて鳥刺しを全部ぶち込んで味付けは醤油と塩のみです。・・

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圧力鍋で5分程煮込んで・・・たったそんだけです。

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のんびりと蒸らしたいので、最近嵌まってる鶏の腹身弁当を食べながら、仕上がりを待ちました。

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なかなかの出来映えで、味も申し分無い鶏雑炊が簡単に出来ました。余りにも美味しかったので
・・・昨夜全部食べたのは内緒のは・な・しです。(#^.^#)冷めるとどんだけでも食えますなっ。


     そんだけです。

マメスナ系も良い感じです。

今日は、まったりと出社したら店内は大賑わいで、もしかしてアクアのブームが近い・・・
ような気がします。っと言う訳でサンゴの大量入荷でマメスナも良い感じになりました。
新たにマレーシア産が加わりオヤジはもう何が何やらで産地もプラグを製作するうちに
・・・綺麗なら何処でもいいやんみたいに環境で変化して来たようです。
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このタイプはマレーシア産で初めて見ましたが良い感じです。

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マメスナ系は、他にも沢山有りますのでお好みで選んで下さいませ。


おまけ①・・・綺麗ならそれで良いやん。
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色揚げサンゴも今週から徐々に販売水槽に移せそうです。


おまけ②・・・無農薬野菜で・・・
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昨日は自家栽培の無農薬野菜をもらいました。ずっしりと重たい茄子は田楽がお勧めとの事で
昨夜は酒のつまみとして良い気分で爆睡しました。

二品以上手際良く作る場合は下ごしらえが重要です。
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茄子は肉厚でどっしりと重たいので切り目を入れてみました。

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ピーマンもどっしりと肉厚で、ちょうど良く冷凍のイカの一夜干しが・・・

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肉厚の為に茄子は焼いてから蒸し焼きにしました。

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バターで炒めたいけどダイエット中の為に全て脂もんはオリーブオイルのみです。

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茄子の田楽はいりこ味噌で申し分無しです。

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ビールのつまみには最高の贅沢でした。・・・・・・・・でも腹が減っては寝れないので・・・

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青汁入りのおかゆさんで美味しく健康と疲れを取り除くと・・・急に元気になり・・・

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2杯目は玉子雑炊でようやく爆睡する事が出来ました。・・・


         そんだけです。





♨秋の味覚に備えて♨

猛暑も過ぎ去り、なんとなく秋の気配がして来ましたが、オヤジの胃袋も秋の気配を
感じているようでリバウンドに十分な注意が必要な季節です。
っと言う訳で汚料理も秋の味覚に対応出来る珍メニューの研究に励んでおります。

生キクラゲ・・・
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今からが旬の生キクラゲはお高いもんでは有りませんので見かけたら必ず購入しっ!
通常の乾燥キクラゲの10倍は美味しい事を是非体験して欲しいと激しく思います。

カボチャ・・・
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子供の頃に散々煮付けで食べさせられてたカボチャは、じいちゃんばあちゃんの
食べ物だと思い込んでいて、成人してからパンプキンケーキを初めて食べた時に
コレがカボチャか〜〜〜っと料理の奥深さ思い知らされた魔法の食材です。

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今回は天ぷらにしようと思いましたが100円の包丁では薄切りが困難だった為に急遽
おやつ風に厚切りで健康に良いオリーブオイルで焼きながら蒸してみました。なんじゃそら

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焼きも蒸しも一切の火加減が解らないので弱火で蓋をしてほったらかして、いっぷくし・・・
ひっくり返してから、再度いっぷくし・・・タバコ2本吸う時間がちょうど良い事を
発見しました。最後に蓋を取り水分を飛ばす時間も重要かと・・・なんか知らんけど

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カボチャには当たり外れが有り、ほくっと甘ければ当たりで、水っぽくて甘みが薄ければ
外れだとオヤジは思います。だから家のかあちゃんは煮付けばっかしだったのだろうと今
に思えば、かあちゃんは偉大な料理人だったと心からそう思います。南無〜

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今回は当たりだったのでほくっと甘いおやつかぼちゃの新作に成功しました。
是非共これは子供に作ってあげて欲しい珍品だと思います。ケーキやパイ等の外見に惑わされる
事も無く、将来見た目だけで判断するひ弱なぼんくらより、見て食べて物事の本質を見抜く力を
幼少期より身に付ける事が出来る究極の食材が・・・かぼちゃなのかも知れません。

新ショウガ・・・
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ショウガって好きだから時々買うけど、毎回5分の1程使用して、何時の間にかしぼんで
腐って捨ててると言う勿体ない食材(薬味)ですなっ!怒っ!
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毎年、放生会前後に秋の味覚だと思ってましたが、最近は何時でも新ショウガは売ってる
ような気がします。・・・なんか知らんけど・・・
先日友人にショウガを刻んで蜂蜜に漬けて、しばらくして炭酸水に入れればジンジャエールが
出来るとの珍情報で・・・さっそくパクリましたが良く考えたらダイエット中なので蜂蜜は
危険だと判断し・・・昨夜シュガーカットに漬け込んでみました。今夜は炭酸水を購入し、
さっそく味見をしたいと思います。・・・これから秋も本格化し、オヤジの汚料理が食通で
暇な皆様のお役に立てるだろうと勝手に思い込んでおりますので有益な情報はじゃんじゃん
垂れ流したいと沸き上がっております。・・・なんか知らんけど・・・


おまけ・・・♡ほっ♡
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大好きなゆらゆらサンゴがマレーシアから入手出来るようになったので、ちょっと
ほっとしております。

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褐虫藻のコントロール中のハタゴイソギンチャクはまだ変化無しです。

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マメスナは良い感じなので販売水槽に移しました。

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アクアランドの入荷情報はコチラから。・・・



     そんだけです。

プロフィール

アクアオヤジ

Author:アクアオヤジ
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アクアとタバコとお酒の他にも♡好きなもんがいっぱい♡
最近はダイエット料理研究家として勝手に頑張っております。

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