アクア研究室

ちょうど良い生分解性プラスチックに出会い脳内では世界初がてんこ盛りとなり当分は
ネタとして楽しめるので、自分大好きなオヤジは御褒美にうなぎの蒲焼きを購入しました。
以前も美味しくアレンジしましたが、今回は来るべき夏に備えて研究中の素麺と絡み合う
珍メニューの御紹介です。

素麺の研究も遂に手作り和風出汁を極めたような気がするので・・・


いろいろ入った万能和風出汁で御飯を炊いてみました。・・・



炊き込み御飯よりも若干薄味仕上げです。・・・

今回のうなぎの蒲焼きは、せいろ蒸しをイメージしてみました。

うなぎが高級な為に錦糸たまごも超丁寧に焼き上げました。


冷凍もんの蒲焼きですが・・・


酒をいっぱい入れてフタをして、ふかふかになりそう？な気がする酒蒸しです。


見れば解りますが・・・ふかふかですね。・・・


オヤジが所有する数少ない皿の中で、一番長くてうなぎにちょうど良い皿で刻んだレタスで
ステージを・・・




炊きあがった御飯を盛り付けて、ぶっとく甘い錦糸たまご？をまき散らし・・・付属の
タレを半分だけぶっかけます。・・・こんだけでも良いと思いますが・・・

もう一層盛ります。・・・

高級な食材ですので食い足りないと後悔しますので飯は２段盛りと致します。


残りのタレをぶっかけて・・・


うなぎの蒲焼きを乗っけて最後に無駄無く酒蒸しの汁をうなぎにぶっかけて仕上がりです。



どぎゃんですか、このボリューム・・・飯もぶ厚いですが、うなぎもぶ厚いです。


うなぎも御飯もめちゃくちゃに旨かったです。このメニューはオヤジの夢の深夜食堂で
大サービスとして1,800円で提供致します。但し、うなぎが特価の1,000円の時だけの
SPメニューとなります。・・・

オヤジは・・・

昔っからオヤジは貧乏症の為にうなぎは最初に尻尾から食べて次は邪魔な頭を食べて
徐々に美味しいお腹の部分を食べます。そして食べ終わると仕上げに頭を再度しゃぶって
仕上げておりますが、・・・みなさんはどんな風に食べてます？


極めた素麺の万能和風出汁・・・

万能出汁で焚いた薄味御飯と万能出汁を素麺にぶっかけた素麺定食です。・・・


♡今年は猛暑もこれで乗り越えられますなっ♡



おまけ・・・100均さまで、もうすぐゲット！！


今、一番オヤジが欲しいのが汚料理用のこのオールステンレスの包丁です。昨日と今日で
ゴールが見えて来ました。珍発明ばいっぱい頑張らねば・・・汗


　　　　　そんだけです。

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