アクア研究室

なんか知らんけどオヤジはキクラゲが好きで特に生キクラゲの天ぷらは絶品です。
＊揚げると直ぐに膨らんで破裂しそうな感じになりますが、揚げた食感は絶品です。
でも普通は乾燥もんしか入手出来ないので生に近づく為の研究も行いました。
＊水で１日ふやかし湯がきます。普通はここまでですが、ちびちびと３日に分けて
ゆがくと生の食感に近くなります。特にカレーに入れると３日目は肉が入らない程に
肉に近づく食材に変身します。今回はキムチで創作してみました。
前回キムチとエノキの相性が抜群でしたので、今回は３日かけて仕上げたキクラゲを
使用して市販のキムチを・・・大幅増量致しました。\(//∇//)\

エノキを少量に塩で炒めて火を止めてから３日かけて仕上げたキクラゲを入れます。
＊注意＝もどしたキクラゲを炒めるとパンパン破裂して危険です。なんか知らんけど？



市販のキムチを入れて混ぜるだけ・・・たったそんだけです。



直ぐに食べましたが、キクラゲへの漬かり具合が足りないので・・・


キクラゲを下に隠して漬かり具合の試験を行いました。


５時間後からキクラゲに味が染込み美味しく食べれますが、３日目が一番旨い事が判明致しました。
＊オヤジブログを御覧の暇な皆様の何の役に立つかは解りませんが・・・
何事も焦らずにちびちびとじっくり漬け込むのがちょうど良いと思います。


おまけ・・・盆栽風とは



盆栽は数年〜数百年と歳月を掛けて数百万とか数千万とかの価値ある盆栽に仕上げる
究極の趣味かも知れませんが・・・オヤジは３日迄しか待てないので盆栽風の研究に
ハッスルしておりますが、現状は安価で丈夫で根っこが超素敵なガジュマロなんかで
盆栽風のイメージとアクアの融合を模索しておりますが・・・製作時間５分で出来て
1,650円で売る新たなビジネスモデルも仕上げの段階になりました。(#^.^#)


　　　　　そんだけです。

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