アクア研究室

本日も沢山の御来店誠に有り難う御座いました。(｡-_-｡)

今週もいろいろと入荷致しますのでいろいろと楽しんで下さいませ。


おまけ・・・初めてのカツオ料理にチャレンジ
アクアランドは全ての御客様のリクエストで仕入れる以外にプライベート便
と言う生体のみを１ケース以上で受け賜る長年の常連様との信頼関係でのみ
成り立つプライベート便と言う特殊な仕入れも御座います。

っと言う訳で昨日は御客様が入荷後に引取に来られた際に・・・


♡大きなカツオの半身とスタッフ達には大原松露饅頭を頂戴致しました。(｡-_-｡)


初めてですがなんとかさばいてタタキにしましたが、オヤジのさばくのが
へたくそで無駄に多くのアラがでてしまいました。・・・



っな訳で昨夜は久々にGOZENにて豪勢な遅い夕食を食べながらビールと焼酎で
楽しみながら残りのタタキとアラの料理法をイメージしながら爆睡です。




なんか知らんけど４時に目が覚めてあら炊きとぶっかけ三杯酢もどきに
チャレンジしました。


何でもイメージだけでチャレンジするオヤジですが・・・


味見の際にちょい固くパサつく感じを薄揚げを入れて煮込み交互に
食べる事で煮込みカツオがジューシーになる必殺技を編み出し・・・



イメージだけでチャレンジした三杯酢もどきをつゆだくにする事で生涯で
一番旨いカツオのたたきに仕上げる事が出来ました。(#^.^#)


量が多かったあら炊きを少しつゆだく三杯酢もどきで食べたら・・・
なんとも美味なカツオの南蛮漬けに変身です。\(//∇//)\

長年の信頼関係で結ばれた常連の御客様いつも有り難う御座います。(｡-_-｡)


　　　　　　　そんだけです。

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