アクア研究室

インドネシアのサンゴの輸出が復活してから輸入サンゴが変化
して来たような気がします。


以前はベトナム産のマメスナは派手なグリーンとレッドばかりで
凄く綺麗なんだけども普及し過ぎて飽きられていたような気がし
ておりましたが、最近のベトナム産は何処から仕入れてもこんな
感じのインドネシア寄りの渋いマメスナばかりです。


インドネシア産のハナガササンゴは以前は見かけなかったポリプの
先端がキラっと光ったような個体も多く入荷しております。
＊採取地に何かがあって採取地が変わっているとしか思えない？
大切に飼育しなくてはいけませんね。



因にミドリイシはインドネシアの養殖価格が下がる迄は安定した
八重山養殖ミドリイシがちょうど良いです。(｡-_-｡)


おまけ・・・あら炊き

先日スーパーで新鮮で身が詰まった太った養殖の鯛のあらが半額だったので
２パック購入しました。＊天然は１パック398円ばい(♯｀∧´)


最高の素材に出会ったので黒糖でチャレンジしました。



あらの量が多過ぎた為に初のお吸い物にもチャレンジしました。
灰汁抜きを何回行っても、こんなに脂が出るのにびっくりです。
もしかして200円で最高級の鯛のあらに出会ったのかも？


あら炊きは身も脂もいっぱいで最高の仕上がりでした。


お吸い物も最高に美味しくてびっくりしました。


試しにお吸い物をさとうの御飯で鯛茶漬け風にぶっかけたら究極の
鯛茶漬けになりました。養殖でも天然でも安くて旨いのが一番ですね。


　　　　　　　そんだけです。

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